Descripción
Precisión Térmica Original para la Industria Gastronómica
El termostato para freidora marca Robertshaw (Serie RX) es el componente de control electromecánico por excelencia utilizado en freidoras a gas profesionales. Su función es regular la temperatura del aceite en la tina accionando el encendido y apagado del quemador principal. Diseñado para trabajar en un circuito cerrado de milivoltios (750 mV) generado por la termopila del piloto, opera con total autonomía sin necesidad de conectar el equipo a la red eléctrica de 110V o 220V.
El mecanismo interno se acciona mediante la expansión hidráulica del fluido sintético contenido dentro de su bulbo y tubo capilar de 36 pulgadas. Al alcanzar los grados seleccionados en la dial frontal (rango de 200 °F a 400 °F), la dilatación del líquido abre los contactos eléctricos internos, interrumpiendo la señal a la válvula principal y apagando la llama de los quemadores. Una vez que la carga de alimentos fríos hace bajar la temperatura del aceite, el fluido se contrae cerrando nuevamente el circuito para reencender el quemador. Reemplazar un termostato descalibrado, averiado o con fuga en el capilar evita la carbonización prematura del aceite, optimiza el consumo de gas y previene el disparo accidental del termostato de alto límite (Hi-Limit).
Síntomas Comunes de un Termostato Robertshaw Defectuoso:
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El aceite de la freidora se sobrecalienta en exceso, humea intensamente o dispara el corte del Hi-Limit.
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Los quemadores principales no encienden aunque el piloto se mantenga prendido con buena llama.
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La temperatura real en la tina difiere de forma marcada respecto a los grados indicados en la perilla.
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Los quemadores se quedan encendidos continuamente sin realizar pausas de descanso.
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Se aprecia goteo de aceite alrededor de la tuerca prensaestopas del capilar.
Ventajas Principales:
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Calidad de Fabricación Robertshaw: Precisión y durabilidad estándar en cocinas comerciales e industriales.
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Capilar de Acero Inoxidable con Tuerca 1/4″ NPT: Sellado hermético en el estanque que soporta la acidez y grasa del aceite caliente.
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Respuesta Rápida de Conmutación: Evita variaciones térmicas bruscas para lograr frituras crujientes y uniformes.
| Marcas Compatibles | Pitco, Frymaster, Dean, Vulcan, Imperial, Hobart, Garland, American Range y universales |
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| Marca del Repuesto | Robertshaw |
| Serie / Referencia | Serie RX / 5300 (Reemplaza a RX-1-36 / 5300-40A) |
| Rango de Temperatura | 200 °F a 400 °F (93 °C a 204 °C) |
| Longitud del Capilar | 36 pulgadas (aprox. 91.4 cm) |
| Rosca de Ajuste | 1/4″ NPT (Tuerca de empaque para tina) |
| Tipo de Sistema | Milivoltios / Gas Control (Operación sin corriente de red) |
| Incluye | 1 Termostato Milivolt Robertshaw Serie RX para Freidora |
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