Descripción
Inyección de Aire (Overrun) para Mayor Rendimiento y Cremosidad
La bomba aireadora de 12V para máquinas de helado es un componente clave en los sistemas de congelación comercial de helado soft y helado frito. Su función técnica principal es bombear aire comprimido hacia el cilindro de congelación o hacia la mezcla líquida de la tolva. Este proceso, conocido en la industria como overrun, incorpora microscópicas burbujas de aire en la crema mientras se congela.
Al incorporar aire de forma homogénea, la bomba no solo optimiza el volumen del helado (obteniendo más conos o porciones por cada litro de mezcla líquida), sino que también mejora drásticamente la consistencia del producto final. El helado resulta notablemente más suave, cremoso, con menor sensación de cristales de hielo al paladar y una velocidad de derretimiento reducida.
Operada a 12V DC mediante la tarjeta de control de la máquina, ofrece un flujo de aire constante, bajo nivel de ruido y un consumo eléctrico mínimo. Su diseño en materiales inocuos facilita el desarmado para el lavado y desinfección diarios exigidos por las normas de higiene alimentaria.
Aplicaciones Más Comunes:
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Máquinas de helado soft (suave / exprendedoras) de 1, 2 o 3 sabores.
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Planchas y máquinas de helado frito en rollo.
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Equipos dispensadores de yogurt congelado (frozen yogurt) y granizadoras.
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Reemplazo directo de bombas de aire de 12V dañadas o desgastadas en máquinas comerciales importadas.
Ventajas Principales:
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Aumento del Rendimiento (Overrun): Incrementa el volumen del helado entre un 30% y un 60%, aumentando el margen de ganancia por porción.
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Textura Perfecta: Evita la formación de cristales de hielo pesados, aportando una cremosidad superior al producto.
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Grado Alimenticio: Componentes diseñados para estar en contacto con alimentos y tolerar lavados frecuentes con sanitizantes.
| Tipo de Producto | Bomba aireadora / Inyectora de aire para heladería (Overrun Pump) |
|---|---|
| Voltaje de Operación | 12V DC (Corriente Continua) |
| Función Técnica | Inyección de aire a presión en la mezcla base de helado |
| Porcentaje de Overrun | 30% a 60% de incremento en volumen (según mezcla y ajuste) |
| Materiales | Plásticos y sellos inocuos de grado alimenticio (BPA Free) |
| Compatibilidad | Máquinas de helado soft, frozen yogurt y helado frito (Universal 12V) |
| Incluye | 1 Bomba aireadora de 12V para máquina de helado |
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